Bramborový guláš s kuřecími kousky a zeleninou

Krátce povařte (2-3 minuty) chřest (ze kterého jsme odlomili dřevnaté spodní části) nebo brokolici nakrájenou na růžičky, sceďte a dejte stranou.

Kuřecí stehna nakrájejte na menší plátky a osmažte je v hrnci na troše oleje.

Když se zatáhnou, vytáhněte je a přidejte do hrnce cibuli nakrájenou na osminky, mrkev nakrájenou na silná kolečka a kostky brambor.

Smažte asi 5 minut a poté vše zalijte horkým vývarem. Vraťte kuře do hrnce, přiklopte a vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud brambory nezměknou.

Mezitím v hrnci rozehřejte máslo, přidejte mouku a umíchejte jíšku, kterou postupně zřeďte mlékem. Vytvoříte hustý bešamel, který vlijete do uvařené zeleniny a vše společně ještě asi 10 minut povaříte.

Guláš osolte a opepřete a po odstavení do něj vmíchejte chřest nebo brokolici.

Podávejte s plátkem čerstvého chleba.