Ingredience
-
1
Svazekchřest al. menší brokolice -
500
gkuřecí stehna (bez kůže a kostí) -
2
CSrostlinný olej -
1
ksvelká cibule -
1
ksvelká mrkev -
4
ksvětší brambory -
500
mlkuřecí vývar (bujón) -
3
CSmáslo -
2
CShladká mouka -
500
mlmléko -
podle chuti
sůl, mletý bílý pepř
Postup
- 1
Krátce povařte (2-3 minuty) chřest (ze kterého jsme odlomili dřevnaté spodní části) nebo brokolici nakrájenou na růžičky, sceďte a dejte stranou.
- 2
Kuřecí stehna nakrájejte na menší plátky a osmažte je v hrnci na troše oleje.
- 3
Když se zatáhnou, vytáhněte je a přidejte do hrnce cibuli nakrájenou na osminky, mrkev nakrájenou na silná kolečka a kostky brambor.
- 4
Smažte asi 5 minut a poté vše zalijte horkým vývarem. Vraťte kuře do hrnce, přiklopte a vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud brambory nezměknou.
- 5
Mezitím v hrnci rozehřejte máslo, přidejte mouku a umíchejte jíšku, kterou postupně zřeďte mlékem. Vytvoříte hustý bešamel, který vlijete do uvařené zeleniny a vše společně ještě asi 10 minut povaříte.
- 6
Guláš osolte a opepřete a po odstavení do něj vmíchejte chřest nebo brokolici.
- 7
Podávejte s plátkem čerstvého chleba.
Bramborový guláš s kuřecími kousky a zeleninouZdroj: iStockphoto
