Míchání není nejlepší způsob, jak rychle zchladit horkou kávu nebo polévku: zkuste raději toto.

Patříte k těm, kteří horký čaj nebo kávu běžně míchají, aby nápoj rychleji vychladl? Pokud ano, pak to možná celou dobu děláte špatně.

Víte, že pokud se snažíte omezit impulzivní nákupy, měli byste spotřebu kávy omezit těsně před nákupem.

Míchání nápojů, ale například i horké polévky není ideálním způsobem, jak dosáhnout rychlejšího ochlazení tekutiny.

Proč míchání funguje na ochlazení jen částečně?

Vědci přišli na to, že míchání urychluje přirozený proces proudění, při kterém nejteplejší kapalina cirkuluje ode dna a středu nádoby k povrchu, kde pak uvolňuje své teplo do vzduchu. Technicky tedy snižuje teplotu nápoje – ale jen velmi mírně.

Experimenty ukázaly, že nepřetržité míchání šálku s horkou tekutinou po dobu 10 minut sníží teplotu pouze o 2 °C ve srovnání s tím, kdyby se šálek nechal jen tak stát. Opravdu se to tolik nevyplatí.

Může míchání zvýšit teplotu nápoje?

Možná vás nyní napadá, zda příliš horlivé míchání nemůže v konečném důsledku zvýšit teplotu nápoje díky kinetické energii (energii pohybu). Podle vědců sice kinetická energie může přispět ke zvýšení teploty tekutiny, ale míchání by muselo být opravdu velmi energické, v takovém případě bychom pravděpodobně skončili u současného vystříknutí obsahu nádoby. Navíc horká kapalina má v sobě již velké množství energie (o čemž svědčí vysoká teplota), takže bychom tento efekt ani nezaznamenali.

A co studený nápoj? Můžete to zkusit se sklenicí vody nebo studeného mléka – míchání sice dodá kapalině kinetickou energii, ale efekt nebude patrný. Teplota se mírně zvýší, ale k měření nárůstu byste potřebovali velmi citlivý teploměr. Míchání, a to ani energické, tedy studený nápoj neohřeje.

Jak nejlépe zchladit horký nápoj?

Čím tedy zchladit šálek horkého čaje místo míchání? Podle vědců je to kovová lžička. Ponoření studené lžičky do nápoje ta se rychle zahřeje, tj. přijme trochu tepla, a po vyjmutí z nápoje opět rychle vychladne. Tímto způsobem můžeme z nápoje odebrat teplotu rychleji než mícháním.

Běžně používanou metodou, kterou znaly již naše babičky, je také tzv. přelití horkého nápoje do jiného šálku nebo šálku. Pokud tento postup zopakujete několikrát po sobě, bude mít nápoj za chvíli přijatelnou teplotu pro pití.

V neposlední řadě je tu možnost umístit šálek horkého čaje nebo kávy do větší nádoby (mísy nebo hrnce) se studenou vodou.. Pokud jste dávali pozor v hodinách fyziky, víte, že fyzikální zákony zde fungují dobře a váš nápoj se tímto způsobem také rychleji ochladí.

Pokud se vám nechce zkoušet ani jeden z těchto způsobů ochlazení horkého nápoje přidáním trochy studené vody nebo mléka (v závislosti na typu nápoje)..

Tyto metody lze využít zejména v domácnosti. Co ale dělat, když jste si právě koupili kávu s sebou a nechcete si spálit jazyk? V tomto případě rozhodně pomůže sundat víčko z hrnku a nechat nápoj volně vychladnout na vzduchu. Víčko by udrželo vysokou teplotu nápoje déle, takže po jeho sejmutí bude tekutina chladnout rychleji.

Proč bychom neměli pít příliš horké nápoje?

Každý z nás už pravděpodobně někdy zažil spálený jazyk nebo patro poté, co vypil příliš horkou kávu nebo čaj, nebo si dal do úst lžíci opravdu horké polévky či omáčky. To je však jen ten nejmenší problém.

Konzumace nápojů a potravin při vysokých teplotách lidskému zdraví neprospívá. Tento zvyk se nám může vymstít ve více směrech a v podobě různých zdravotních problémů.

Jedním z nejzávažnějších zdravotních rizik je tepelné poškození krku a jícnu, které při častém opakování může vést k zánětům a vzniku rakovinných buněk. Tento vliv horkých nápojů a potravin na vznik rakoviny jícnu podporuje .

Časté pálení jazyka poškozuje chuťové buňky, což může vést k jejich trvalému zničení. Lidé, kteří pijí příliš mnoho horkých nápojů, mají také vyšší riziko pálení žáhy.

A pokud trpíte žaludečními vředy, jistě víte, že horké nápoje jsou v tomto případě tabu.

Proto se opravdu vyplatí počkat, až náš oblíbený nápoj nebo jídlo dostatečně vychladne, abychom předešli menším či vážnějším problémům.

Právě začíná období, kdy si můžete kávu vychutnat ihned po její přípravě. Dejte si ledovou kávu: