Lahodné bramborové placky: toto jsou ingredience, které nesmí chybět pro dokonalý výsledek.

Bramboráky připravuje každý trochu jinak. Existuje však několik základních surovin, které by neměly chybět v žádném receptu na chutné bramboráky.

Už jste vyzkoušeli logické spojení dvou pokrmů, které máme všichni rádi? Do křupavých, chuťově výrazných placiček jsme ukryli chutnou brynzovou náplň:

Bramborové placky jsou všude jiné

Podlesníky, harul chi jsou lahodnou kombinací strouhaných brambor, mouky, vajec a koření. V každé rodině se připravují trochu jinak:

– Někdo strouhá brambory na hrubém struhadle, jiný na jemném.

– někteří lidé mají tendenci vymačkat z nastrouhaných brambor přebytečnou šťávu, jiní raději přidají více mouky

– Někteří lidé smaží palačinky na oleji, jiní na sádle.

atd.

Co nesmí chybět v bramborácích

Všichni bychom však neměli zapomínat na následující ingredience, které pomáhají vytvořit tu správnou chuť a vůni typickou pro tradiční bramboráky:

Kmín – koření, které neodmyslitelně patří k bramborám a dokonale provoní bramborové těsto. Ideální je, pokud máte k dispozici celá kmínová semínka, která rozdrtíte v hmoždíři. Díky tomu bude ještě aromatičtější.

Česnek – čerstvě prolisovaný česnek dodá těstu neodolatelnou vůni a lehce ostrou chuť. Klidně však použijte i sušený česnek.

Majoránka – Sladká a kořeněná vůně majoránky je pravděpodobně nejcharakterističtější pro lahodné bramborové placky.

Cibule – Cibule není povinná, ale při smažení karamelizuje a dodává palačinkám lehce nasládlou chuť. Můžete ji nastrouhat spolu s bramborami nebo nakrájet nadrobno.

TIP: Nedávno jsme začali do těsta na bramboráky přidávat lžičku uzené papriky. Dodává jí jedinečnou a bohatou chuť a vůni. Čajová lžička stačí tak akorát, aby neovlivnila barvu těsta.

Zkuste také bramboráky naplnit mletým masem a připravit tak sytý oběd pro celou rodinu:

A nakonec vám přinášíme rychlý recept na snadné těsto na bramboráky.

Základní recept na bramboráky

Budete potřebovat: 8 středně velkých brambor, 2 vejce, střední cibuli, 4 větší stroužky česneku, 3 lžíce hladké mouky, kmín, majoránku, sůl, černý pepř, olej nebo sádlo na smažení.

Postup:

1) Brambory očistěte a nastrouhejte na struhadle spolu s cibulí a česnekem.

2) Nyní přidejte vejce, mouku a všechno koření. Na pánvi rozehřejte olej a udělejte jednu zkušební placku. Podle ní dochuťte zbývající těsto.

3) Když je těsto řádně ochucené, můžete usmažit zbývající palačinky.

TIP: Dávejte pozor, abyste do těsta nepřidali příliš mnoho mouky, protože pak by palačinky nebyly tak vláčné a lámaly by se.

Další tipy, jak vylepšit bramboráky, najdete ZDE: