Japonský čokoládový cheesecake (pouze 3 ingredience)

Předehřejte troubu na 170 °C a vyložte menší dortovou formu pečicím papírem.

Vejce rozdělte do dvou misek – jednu na bílky, druhou na žloutky. Bílky dejte prozatím do lednice vychladit (sníh pak bude stabilnější).

Mléčnou / hořkou čokoládu (můžete použít i směs mléčné a hořké čokolády) nalámejte nebo nasekejte a dejte do velké mísy. Poté misku s čokoládou vložte do vodní lázně a nechte ji rozpustit.

Bílky ušlehejte do tuha.

Vmíchejte smetanový sýr do rozpuštěné čokolády. Přidejte žloutky a dobře promíchejte. Nakonec lehce vmíchejte po troškách ušlehané bílky.

Připravené těsto nalijte do dortové formy a několikrát s ním poklepejte o stůl (aby se odstranily bubliny). Připravenou a naplněnou dortovou formu položte na plech a nalijte do ní horkou vodu (asi do 1/2 výšky formy).

Vložte do předehřáté trouby (170 °C) a pečte asi 15 minut. Poté snižte teplotu na 160 °C a pečte dalších 15 minut. Poté troubu vypněte a nechte cheesecake v troubě ještě 15 minut „dopéct“.

Hotový cheesecake nechte vychladnout na mřížce. Vyjměte z formy (můžete posypat moučkovým cukrem) a podávejte.