Vejce se před několika lety zbavila falešné nálepky, že zvyšují cholesterol. Nyní získala pověst výrobku, který usnadňuje hubnutí. Je tomu tak vždy? Mohou vám pomoci zhubnout? To vše vám vysvětlí odborník.
Existuje mnoho výrobků, které se při redukční dietě nedoporučují. Neplatí to však o vejcích, která jsou vhodná již od snídaně. Při hubnutí je můžete jíst na mnoho způsobů – vařená natvrdo, na měkko, smažená, použít je na míchanou směs nebo omeletu.
I každý den
Odborníci na výživu se domnívají, že můžeme bez obav jíst jedno nebo dvě vejce denně. Není třeba se obávat cholesterolu, protože ho mírně zvyšují. Vejce, ačkoli jsou poměrně kalorická (jedno vařené vejce má 155 kcal.), nejsou tučná, a to proto, že jsou velmi sytá. Je však důležité nejíst ta, která jsou smažená ve slanině nebo podávaná s majonézou. Právě tyto přísady totiž způsobují přibývání na váze, nikoliv samotná vejce.
Vše je o bílkovinách
Vejce jsou dobrým zdrojem kompletních bílkovin, které jsou navíc snadno stravitelné. Proto jsou nedílnou součástí vysokoproteinové stravy, ale i jakékoli redukční diety. Obsahují také esenciální cholesterol a mnoho vitaminů D, A, E a B, jód, fosfor, vápník a omega-3 mastné kyseliny. Nejlépe se konzumují ve formě smažených nebo na měkko vařených vajec, omelet nebo míchaných vajec. Takto připravená mají větší výživovou hodnotu. Jsou zdravější než vejce vařená natvrdo, protože dlouhou tepelnou úpravou ztrácejí velkou část své hodnoty.
Názor odborníků
Profesorka Ewa Stachowska, významná biochemička a odbornice na lidskou výživu, se vyjádřila k vejcím. Ewa Stachowska vede katedru biochemie a výživy člověka na Pomořanské lékařské univerzitě ve Štětíně. Na svém profilu na Instagramu informovala o studii, jejímž cílem bylo zjistit, jak konzumace vajec, a zde uvedla, že má na mysli celá vejce, ovlivňuje tělesnou hmotnost.
No, výsledky jsou fascinující, protože se ukázalo, že u zdravých lidí konzumace takových vajec, zejména při redukční dietě, skutečně hodně pomáhá při hubnutí, uvedla odbornice.
Přibývání na váze
Upozornila však, že tyto fascinující výsledky se týkají lidí, kteří nemají zdravotní problémy. U nemocí, jako je cukrovka nebo prediabetes, metabolický syndrom – velké množství vajec ve stravě způsobovalo přibývání na váze. Právě to studie ukázala.
Takže stručně řečeno, když jste nemocní, máte různá onemocnění, skutečně jezte ta vejce v rozumném množství a sáhněte po jiných produktech obsahujících jak bílkoviny, tak dobré tuky, a to z toho důvodu, že konzumace velkého množství vajec po dobu 12 týdnů nepodpoří hubnutí. Když jste zdraví – vejce jsou fantastickou volbou i při redukční dietě,“ radí profesorka Stachovská.
