Saláty bez majonézy – zdravé a rychlé recepty. Takto nahradíte majonézu v salátu

I bez majonézy můžete připravit chutný salát. Tady je návod:

Než si povíme, jak v letošní salátové sezóně vynechat majonézu, přinášíme vám recept na krále všech salátů:

Majonéza se do salátů přidává velmi často. Dokonce je těžké si bez ní představit Vánoce. Majonéza by se však měla používat s mírou a v některých případech by se měla úplně vynechat. Rozhodli jsme se zjistit, čím ji můžete v salátech nahradit. Přišli jsme na několik zajímavých receptů, které obsahují zdravé potraviny.

Je majonéza škodlivá?

Jedna lžička majonézy obsahuje až 170 kalorií, z toho 20 g tuku. To znamená, že lidé, kteří chtějí zhubnout, by po ní neměli sahat příliš často. Navíc majonéza může zvyšovat hladinu cukru v krvi, a to ještě více, pokud si vyberete verzi light (obvykle obsahuje asi 4 g cukru v jedné lžičce).

Každodenní přidávání majonézy do různých jídel může také ovlivnit hladinu cholesterolu v krvi a zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Konzervanty a přídatné látky obsažené v majonéze zakoupené v obchodě mohou vést ke slabosti spojené s nevolností a bolestmi hlavy.

Čím nahradit majonézu v salátu?

Místo majonézy můžeme přidat:

• přírodní jogurt,
• Řecký jogurt,
• citronová šťáva,
• česneková omáčka,
• hummus,
• dresink vinaigrette.

Nejlepší je připravit si domácí salátovou zálivku. Nejenže zkombinujete své oblíbené ingredience, ale hlavně budete mít jistotu, že domácí zálivka bude zdravá. Vyzkoušejte i tyto netradiční na sladko:

Saláty bez majonézy

Zde je několik nápaditých receptů na chutné a bohaté saláty bez majonézy:

Řecký salát s cuketovými těstovinami

Na přípravu řeckého salátu s cuketovými těstovinami budete potřebovat tyto ingredience: 600 g cukety, červenou cibuli, 60 g černých oliv, citron, 80 g kozího sýra, 60 g zelených oliv, čtyři lžíce olivového oleje, dvě lžičky medu, 300 g cherry rajčat, 100 g rukoly, koření (sušené oregano, sůl, červený pepř, černý pepř).

Postup:

Cuketu omyjte a nakrájejte na proužky. Smíchejte je se dvěma lžičkami čerstvě vymačkané citronové šťávy a ½ lžičky soli. Odstavte na 20 minut. Mezitím omyjte a nakrájejte cherry rajčátka.

Omyjte také rukolu a natrhejte ji na kousky. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Olivy rozkrojte na polovinu. Všechny suroviny smíchejte v míse, přidejte med, cuketové nudličky a také koření a kozí sýr.

Jste fanoušky cukety? Podívejte se na tento článek – shrnuli jsme pro vás nejlepší jídla, která můžete z této zeleniny připravit:

Bramborový salát bez majonézy

Na přípravu bramborového salátu bez majonézy potřebujete tyto suroviny: tři brambory, čtyři mrkve, dvě snítky petržele, ¼ celeru, 5 nakládaných okurek, plechovku hrášku z konzervy, dvě lžíce hořčice, lžičku křenu, 150 ml přírodního jogurtu, sůl, pepř.

Postup:

Zeleninu omyjte a uvařte v osolené vodě doměkka. Oloupejte ji, nakrájejte na malé kousky a vložte do mísy. Před krájením je dobré z okurek vypustit přebytečnou vodu. Do mísy přidejte přírodní jogurt, hořčici a křen.

Důkladně promíchejte. Zeleninový salát dochuťte podle potřeby. Přidejte dvě vejce uvařená natvrdo.

Vyzkoušejte také tyto netradiční bramborové saláty:

Salát s ječnými kroupami, okurkou a granátovým jablkem

Na přípravu salátu s ječnými kroupami, okurkou a granátovým jablkem potřebujeme tyto suroviny: granátové jablko, 200 g červených fazolí, 100 g ječných krup, okurku, čtyři lžíce slunečnicových semínek, hrst čerstvé máty, tři lžíce olivového oleje, citron, dvě snítky petrželky, lžičku hrubého černého pepře, špetku hrubé soli.

Postup:

Ječné kroupy uvařte podle pokynů výrobce. Mezitím slijte červené fazole a nakrájejte okurku na malé kousky. Na pánvi opražte slunečnicová semínka. Rozkrojte granátové jablko a opatrně odstraňte semínka.

Vychladlé ječné kroupy, nakrájenou okurku, červené fazole, slunečnicová semínka a nasekanou mátu dejte do mísy. Směs zalijte citronovou šťávou a olivovým olejem. Po 30 minutách přidejte semínka granátového jablka, zrnka pepře a petrželku.

Vyzkoušejte také lahodné crudo:

Salát s grilovaným kuřecím masem

Na přípravu salátu s grilovaným kuřecím masem bez majonézy potřebujete tyto ingredience: 350 g kuřecích prsou, 10-12 cherry rajčat, čtyři lžíce konzervované kukuřice, 400 g hlávkového salátu, tři lžíce oliv (zelených nebo černých), 2 lžíce řepkového oleje.

Postup:

Kuře omyjte a nakrájejte na malé kousky. Smažte na grilovací pánvi na řepkovém oleji na malé kousky. Mezitím dejte do mísy omytá a nakrájená cherry rajčata, omytý a natrhaný hlávkový salát, polovinu oliv a okapanou kukuřici.

Když je kuřecí maso opečené, přidejte ho do mísy. Pokapejte ho olivovým olejem. Příprava salátu nezabere více než 25 minut.

Rychlý a chutný pokrm z řecké kuchyně. Čerstvé tzatziky s lehkým kuskusovým salátem (zdroj: recepty.sk):

Avokádový salát – guacamole

Na přípravu avokádového salátu bez majonézy potřebujeme tyto suroviny: 3 avokáda, 2 rajčata, malou cibuli/šalotku, stroužek česneku, limetkovou šťávu, ½ feferonky, 2 lžíce olivového oleje, nasekanou petrželku, sůl a pepř podle chuti.

Postup:

Rajčata důkladně omyjte a poté je oloupejte a nakrájejte na kostičky. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek. Avokádo rozkrojte na polovinu, odstraňte pecku a nakrájejte nadrobno. Všechny ingredience smíchejte v míse. Pokapejte limetkovou šťávou. Přidejte nadrobno nakrájenou feferonku, dvě lžíce olivového oleje, sůl a pepř. Salát podávejte s nachos.

Víte, jak připravit domácí nachos? Poradíme vám:

Salát se sýrem halloumi

Na přípravu grilovaného salátu se sýrem halloumi bez majonézy budete potřebovat tyto ingredience: kostku sýra halloumi, 100 g cherry rajčat, míchaný salát, červenou papriku, zelený pepř, lžíci medu, lžíci hořčice, pět lžic olivového oleje, citronovou šťávu, sůl, pepř.

Postup:

Sýr halloumi nakrájejte na plátky a poté opečte na grilovací pánvi s olivovým olejem. Smažte dvě minuty z každé strany. Sýr přendejte do mísy. Na stejné pánvi osmažte zelenou a červenou papriku.

Mezitím si připravte omáčku ze lžíce medu a hořčice a citronové šťávy. Do mísy přidejte nakrájená cherry rajčata a směs salátů. Zalijte je zálivkou. Všechny ingredience promíchejte a podle potřeby dochuťte.

Další vynikající večeře inspirovaná kyperským pokladem – sýrem Halloumi.

Salát s tuňákem a rýží

Na přípravu salátu s uzeným tuňákem bez majonézy budete potřebovat tyto ingredience: ½ plechovky tuňáka v oleji, ½ hrnku vařené rýže, 1/3 čerstvé žluté papriky, 1/3 čerstvé červené papriky, dvě kyselé okurky, svazek pažitky, lžíci přírodního jogurtu, sůl a pepř.

Postup:

Tuňáka zbavte oleje a poté ho nakrájejte nadrobno. Obě papriky omyjte a nakrájejte na malé kousky. Totéž udělejte s okurkami.

Všechny ingredience smíchejte v míse. Přidejte lžíci přírodního jogurtu, sůl a pepř a uvařenou rýži. Salát ozdobte pažitkou.

Vyzkoušejte také 5 skvělých salátů z čerstvých surovin, které vás zaručeně zasytí a budou chutnat i odpůrcům salátů:

Zdroj: ONP / TATIANA NAKLICOVÁ