Dospělé ženy často mění svůj jídelníček. Hledají zejména produkty, které jim pomohou zůstat déle mladé. V takových případech se vyplatí vsadit na zeleninu. Existují některé druhy zeleniny, které jsou v tomto věku obzvláště vhodné. Patří mezi ně nenápadný a často podceňovaný pórek.
Nemilosrdný proti nemocem
Pór patří do stejné skupiny rostlin jako cibule a česnek. Odlišuje se tím, že má ve svém složení kaempferol, antioxidant, který snižuje záněty a dokáže ničit i rakovinné buňky. Pórek má také silné antibakteriální účinky. Snižuje tedy riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny. Díky složkám obsaženým v pórku je také menší pravděpodobnost výskytu sezónních infekcí a jejich silnějšího napadení.
Podporuje zrak
Co je ještě důležité pro zralé ženy? Samozřejmě dobrý zrak a pórek je bohatý na lutein a zeaxantin. Ty pomáhají udržovat dobré zdraví očí. Tato zelenina má také mnoho vitaminů, například A, E, C. Je obzvláště bohatá na vitamin K, který chrání kosti, klouby a kůži. Jeho účinky doplňuje vápník, který je rovněž nezbytný pro silné kosti. Za zmínku stojí také hořčík a kyselina listová, které jsou skvělé pro podporu nervového systému. Pór je nízkokalorický a je dobrým zdrojem vlákniny.
Jemnější chuť
Samotné výhody? Pórek má štiplavou chuť a někdy se po jeho konzumaci v syrovém stavu necítíme dobře, podobně jako po cibuli. V této podobě se mu raději vyhněte při zažívacích potížích nebo pálení žáhy. Pórek je však mnohem jemnější, když je vařený nebo dušený. Vyplatí se ho vařit v páře v salátech. Máme pro vás recept na lahodnou pórkovou krémovou polévku.
Pórková krémová polévka
Složení:
- 5 bílých/světle zelených částí pórku,
- středně velká petržel,
- 1/4 malého celeru,
- 2 středně velké brambory,
- 1,5 l vývaru,
- muškátový oříšek a sladká paprika podle chuti,
- sůl a pepř podle chuti,
- olej na smažení,
- krutony na podávání,
- případně smetana.
Postup přípravy:
- Pórek nakrájejte na kolečka a 10-15 minut smažte na rozpáleném oleji.
- Přendáme je do hrnce, zalijeme horkým vývarem a přidáme očištěnou a na kostičky nakrájenou zeleninu – petržel, celer, brambory.
- Polévku vařte půl hodiny přikrytou na mírném ohni.
- Když je zelenina měkká, vše rozmixujte a podle chuti dochuťte.
- Pokud chcete polévku zjemnit, přidejte smetanu a znovu rozmixujte.
- Polévku podávejte s krutony.
