Složení
-
2
CSteplá voda -
2
CSrýžové víno -
70
gdomácí med -
180
gkrystalový cukr -
5
ksvejce -
2
ksžloutek -
180
ghladká mouka -
30
grozpuštěné máslo -
trochu
krystalový cukr na vyložení plechu na pečení
Postup
- 1
Troubu rozehřejte na 200 °C.
- 2
V malé misce smíchejte vodu, rýžové víno a med.
- 3
Ve velké míse vyšlehejte cukr s celými vejci a dvěma žloutky. Šlehejte při vysokých otáčkách asi 8 minut, dokud nevznikne pěna a cukr se nerozpustí.
- 4
Poté přidejte naši medovou směs a znovu krátce prošlehejte.
- 5
Do směsi postupně (po třetinách) zašlehejte prosátou mouku.
- 6
Nakonec přidejte a vmíchejte rozpuštěné, vychladlé máslo a těsto nalijte do hlubší formy (20×30 cm), jejíž dno jste vysypali trochou krystalového cukru.
- 7
Koláč pečte asi 12 až 15 minut – dokud není na povrchu zlatavě hnědý, poté jej přikryjte fólií a pečte dalších 30 minut při snížené teplotě – 160 °C.
- 8
Po upečení vyklopte na fólii, zabalte a dejte přes noc do chladničky.
- 9
Druhý den ořízněte okraje, nakrájejte koláč na kostky a podávejte s kávou nebo čajem.
